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从茶汤谈泡茶师的作品

摘要:“茶汤喝了就无了”它还算是作品吗?当然它是。凡眼睛看到的一碗茶汤、一杯茶汤,它仍然处于“未完成作品”阶段,泡茶师本人或与品茗者将茶汤喝了,是“泡茶师的作品”发展的进序。至此,人们才深刻地享受到这个融合了制茶师与泡茶师思想与手艺的“茶汤作品”。在一位泡

淡淡泡茶师的作品

泡茶师的作品比制茶师的作品难懂,因泡茶师的作品并不只针对“可看见的”品茗空间。品茶空间、行茶法、经过浸泡而从北京快三开奖号码深处释放出来的茶汤,以及喝完茶后的茶渣,谓之泡茶师的作品。

茶汤

如何才能掌握住泡茶师的作品呢?不要把时间花在担心时间的流逝上,因为时间总会过的,不要为了“怕忘记”而顾着拍照留念,整个过程变得只庸庸碌碌忙着摄影。泡茶品茶的过程一定会随着时间逝去的,故举行茶汤会时要全神投入,把当时的一分一秒都过好。时间虽然会永久消失,但在这段时间所发生的体验与接收到的领悟却会一直留在我们的身体,化身成为我们灵魂、智慧的一部分,永远和我们在一起,记忆可抗御时间的消逝。故泡茶品茶时要尽量清晰地感受整个流程,要敏锐地注视别人的用心所在,置身其间迎接正发生着的茶事。

“茶汤喝了就无了”它还算是作品吗?当然它是。凡眼睛看到的一碗茶汤、一杯茶汤,它仍然处于“未完成作品”阶段,泡茶师本人或与品茗者将茶汤喝了,是“泡茶师的作品”发展的进序。至此,人们才深刻地享受到这个融合了制茶师与泡茶师思想与手艺的“茶汤作品”。在一位泡茶师的品茗空间里待过、品过他冲泡出来的茶汤,才算是拥有过那个泡茶师的作品。

被喝进肚子了看不见了的“茶汤作品”并不代表它消灭了,反而一直“活”在我们的身体中。“茶汤作品”进入人们的身体,它的内含物影响着人们,如:好茶让人身心舒畅,心思灵敏,会改变人们内心的气??;劣茶消耗人们的能量,妨碍身心健康。拥有一包茶叶或一碗茶汤而没有喝它,是不能达到这种境界的。

茶渣最后被丢弃是更难让人接受的,它也属于“泡茶师的作品”的一部分。一般的作品都被人们供奉在最珍贵的位置上,而茶渣最后都与厨余收在垃圾桶,怎么说是作品呢?所以泡茶喝茶的人在茶会进行的最后阶段,要将茶渣好好地请出来,好好阅读一番。您可以预备一优质雪白的瓷器,拿起渣匙细心地将茶渣从茶壶邀请出来,从各个角度注视它,这时的茶渣,悠悠然地以完全没有修饰的茶体呈献,不外求任何多余的、奢侈的面相,此乃辨识茶渣作品。辨识完毕,将茶渣郑重地安放入滓方才结束茶汤会。懂得茶渣亦有生命,尊重它完成生命的方式,茶渣就是作品。

从茶汤谈泡茶师的作品

「泡茶师的作品」比起「制茶师的作品」难懂,因「泡茶师的作品」并不只针对「可看见的」品茗空间而已。

制茶师于某段特定时间,在制茶空间施展一些被认可的手艺,或用手或借助机器操作,致使茶鲜叶转换生命的形态从茶青变成茶叶,茶叶即成为制茶师的作品。拥有一包茶叶,是拥有一位制茶师的作品。

茶叶其物具体可看、可嗅、可触摸,可收放着让它永远维持那个样子坐在那儿,它不会消失,像这样的作品,满足了实实在在「有形」的握在手中的「拥有欲」,相对容易理解作品的涵义,像字画、茶壶、雕塑都是有形体的作品。

茶叶作品被创作的大前提:茶叶是要拿来泡茶喝的,不然我们没有制造它的理由,鲜叶在树上不日将枯萎、死亡。茶鲜叶被制成茶叶作品后,有一天它会来到品茗空间完成「活着的使命」:即释出茶汁供人品用。泡茶师为了让茶叶作品「绽放生命」,就必须制作一个泡茶喝茶的地方,将所需要的设备摆布出来,独自一人或与一些品茗者汇集一起举行泡茶、喝茶之事。泡茶师制作的品茶空间(含茶席,下同)、行茶法、经过浸泡而从茶叶深处释放出来的茶汤以及喝完茶后的茶渣,谓之泡茶师的作品。

「茶汤会」整个过程会随着时间的过去而成为过去、茶汤喝了就无了,看不到摸不到也嗅不到、茶渣看了之后也丢进垃圾桶,这些从有变成无的泡茶程序、茶汤、茶渣,由于「握不住」,常常令人忽略它们才是组成作品的重要部分。

如何才能掌握住泡茶师的作品呢?不要把时间花在担心时间的流逝,时间总会过的,不要为了「怕忘记」而顾着拍照留念,整个过程变得只庸庸碌碌忙着摄影。泡茶品茶的过程一定会随着时间逝去的,故举行茶汤会时要全神投入,把当时的一分一秒都过好,时间虽然会永久消失,但在这段时间所发生的体验与接收到的领悟却会一直留在我们的身体,化身成为我们灵魂、智慧的一部分,永远和我们在一起,记忆可抗御时间的消逝。故泡茶品茶时要尽量清晰地感受整个流程、要敏锐地注视别人用心的所在、置身其间迎接正发生着的茶事。

「茶汤喝了就无了」它还算是作品吗?当然它是,凡眼睛看到的一碗茶汤、一杯茶汤,它仍然处于「未完成作品」,泡茶师本人或与品茗者将茶汤喝了,是「泡茶师的作品」发展的进序,至此,人们才深刻的享受到这个揉合了制茶师与泡茶师的思想与手艺,最终被呈献出来的「茶汤作品」。在一位泡茶师的品茗空间里待过、品过他冲泡出来的茶汤,才算是拥有过那个泡茶师的作品。

被喝进肚子了看不见了的「茶汤作品」并不代表它消灭了,反而一直「活」在我们的身体中,「茶汤作品」进入人们的身体,它的内含物影响着人们,如:好茶让人身心舒畅,心思灵敏;劣茶消耗人们的能量,妨碍身心健康;「茶汤」会改变人们内心的气场。拥有一包茶叶或一碗茶汤而没有喝它,是不能达到这种境界的。

茶渣最后被丢弃是更难让人接受它也属于「泡茶师的作品」的一部分,一般的作品都被人们供奉在最珍贵的位置上,茶渣最后都与厨余收在垃圾桶,怎么说是作品呢?所以泡茶喝茶的人在茶汤会进行的最后阶段,要将茶渣好好的请出来,好好阅读一番。预备一优质雪白的瓷器,拿起渣匙细心地将茶渣从茶壶邀请出来独坐大雄峰于瓷盘中,从各个角度注视它。这时的茶渣,悠悠然的以完全没有修饰的茶体呈献,不外求任何多余的奢侈的面相,此乃辨识茶渣作品。阅读完毕,将茶渣郑重地安放入滓方才结束茶汤会。懂得茶渣亦有生命,尊重它完成生命的方式,茶渣就是作品。

 

茶汤作品创作体系的兴起

马来西亚紫藤文化企业集团.茶艺学习中心主任。现任:马来西亚茶道研究会会长。漳州科技学院茶文化系客座副教授。北京快三开奖号码漳州科技学院茶文化研究中心研究员。新加坡南洋理工大学中文学会,马来西亚国民大学分?;难Щ岵枰展宋?。著作:《茶铎八音一茶文化复兴之声》、《茶人的第三只眼》、《喝茶慢》、《约会中国茶A Passage To Chinese Tea》

大家天天在喝茶,但它未必是茶汤作品,很可能只是解渴饮品、保健品。也许那杯茶水只是媒介物,大家不过利用它作为聚会的接口,以便获得令人愉快的闲聊。这些都是脱离了茶汤本质来进行的喝茶行径,现今人们将茶汤置之高阁而来讲茶道,那是空虚的。当泡茶、奉茶、喝茶渐被包装成一种综合性消遣活动,例如包含了插花、服装、装置、表演、书法、舞蹈等,说是参加茶会却喝不上茶汤,而且活动内容大多只能供观看,泡茶者心想着的是如何穿得漂亮,带上精美的茶具到场,请人把茶席空间设计得美美的,举手抬脚的动作皆按标准来做。

参与者再也感受不到由茶的外观、质地与风味所带来的乐趣,至此地步,茶道内涵已经遭到粗糙地消减和简化。我们反对这种流行,主张除了茶.没有其他外物干扰的泡茶喝:带有苦涩感、收敛性的美味茶汤的进驻使人类肉体感觉舒畅清爽,进而春风化雨、五脏六腑产生精气,叫我们打从骨子里头透出内心的静寂与满足,这种通过茶汤体验获得丰富精神生命的泡茶喝,谓之茶汤作品的创作与欣赏。

茶汤作品的创作者称呼为茶道艺术家,艺术的养成无法用学校履历和金钱来衡量,也不是说由谁发张证书就可以证明某人是茶道艺术家了,他首先必须热爱创作,忍受得了孤独天天苦练,泡饮次数越多越了解茶的本身及它们会展现出的特性,每次都获得一定的人数认同他的泡茶本领,甚至是买票入席就为了欣赏其茶汤作品,逐渐就会形成“艺术家”的气候。

观察到身边有位退休小学校长,反正闲着就去学水墨画,过了两三年忽闻他以画家身份与其他都是画家的绘画老师及同学联合办画展,一些美术系毕业生从学校出来搞文创制作布袋、书签、明信片之类或开家咖啡馆便俨然是艺术家……难道我们泡茶泡了三、四十年泡到炉火纯青的境地却还担当不起茶道艺术家这称谓吗?相比较其他项目,茶界若再不推行茶道艺术家体系的发展便太遲了。试想想,难道我们希望看到在茶界就业的泡茶者,或正规茶文化系毕业生的事业前景就如目前状况:不是被聘用为泡茶的仆人就是被叫去做泡茶的肢体表演吗?

成为一位好的泡茶者,他需有能力了解茶的来历与本质,清楚它们的价值及内涵,才可对茶做出正确的挑选与处理,接下来判断茶叶的品质潜力可以发挥到多高,然后天天泡、一直泡、不断泡;这个过程就是茶道艺术家在创作茶汤作品的过程,一个高质量的茶汤作品可是汇集了创作者十年的才学。你说我没看过、没喝过怎么知道他造诣到什么境地了?故此,茶道艺术家有必要时时举行公开的茶道艺术家茶汤作品欣赏会,累积不同的品饮者的人数。为区别于一些仆人式的泡茶,茶道艺术家需获得起码的尊重,当举行茶汤作品欣赏会时,我们应为他们准备休息室静侯入席而不是叫他们站门口做接待和社交工作,他们进场时以敲打四锣声引导入场,让品茗者把专注力放在他们身上。

——在茶汤中旅行

成都的冬天总是阴霾,最难得阳光天,还剩些许太阳的余温。选了蓝色的植物染的席布,从罐子里取出兰花甘露,一开盖花香幽幽而来,吐尽第一口气,用匀柔的呼吸细细闻,清甜的花香和甘露的茶香交织在一次,轻轻地沁入肺腑。茶芽微卷匀整白毫显露,铁壶煮水,静静在等水的过程中,放空还在运转的大脑。觉知到自己平时忽略的呼吸,专注平稳地呼出一口气,吸进一口气,感受到空气进入鼻腔的温度。

耳朵里的声音开始放大,水快开前响声,直到翻滚,等水平静下来,执壶注水,水线细稳在白瓷盖碗里,浸润茶叶。光阴逝去一秒一秒,芽头浸润后如在枝头上的活力,茶汤淡黄明亮,入口茶汤饱满,花香含着果香茶味,忍不住闭上眼睛,仿佛回到了峨眉山,在半山幽静处的空谷里听到溪水潺潺,对面青山如黛,仿佛兰花就生长在这儿,幽香在鼻翼间久久不散。

难得在寒冬,饮的时候身体暖了起来。忘了世间烦恼,光是茶香就足以,莞尔一笑。然而热点太多,负荷太重。人生如戏,世间似梦。诸多来来往往的人和事,随着生活的洪流往前。

李宗盛的第一张专辑里说:请来我的世界稍作停留。我还好有茶,煮水泡茶稍作停留,坐下来,给自己一杯茶的时间。来不及去旅行看干山万水,那就在茶里品花香果味,清甜活韵。

细微處触动我的心,借着茶的心去看到树上的叶子的绿也有不同,每一朵花的开放,是怒放,还是内敛。阳光的影子在茶席随着风浮动,杯中如同湖光山色,常常只有几分钟的光景。

茶烟升起,窥见了山丘的云雾缭绕般。在茶汤中旅行或者带着茶去旅行,从动中归于平静。“如果把你的心比喻成一个小湖, ‘止’的状态好比是风,落下的小石子、漩涡等所有会形成涟漪的干扰因素都中止了,水面一片平静。由平静产生清晰,使你能够看到湖底的景象,鱼以及其他栖息的动、植物。 ‘观’就是使湖能显示它美丽本性的清明。”

在生活中,心湖常被外界扰乱,一席茶,慢慢将湖面平静下来,倒影开始清晰起来,探寻心的本来面目,还有真相。提壶泡茶,当干茶遇到水的时候,会听到茶喝水的声音。

这种时刻听得有多认真,就有多愉悦。常常在茶汤里表达不出我能体会到的。之外的,深沉的。明白但说不出。这好像是内心的潮水覆盖而来,无法诉说。这潮水的凉意给予的清醒度和力量的重弱,美丽的浪花究竟有多美。

唯有坐下来,开始泡茶。好多美好相应,纷纷而至。在茶汤里看到自己的心,看到心湖里的倒影。这样平静的真实,与茶交过心,回到生活中,眼睛里盛满了万事万物的美,清醒而又敏锐。原来是这样欢喜而安定。

从旅行到平静,舍不得放时光走,所有的都在每一朵花里,每一次茶汤里,盛放一颗心,凝在此刻。

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