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红茶黑马金骏眉传奇

摘要:金骏眉一问世便因其独特自然的品质而闻名海内外,金骏眉是武夷红茶的顶级产品,也是中国红茶的顶级产品;金骏眉的出现,标志着中国红茶重…

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金骏眉红茶干茶

金骏眉与正山小种的区别

与传统正山小种产品相比,金骏眉的最大特点是,外形细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,既有传统的果香,又有明显的花香;茶汤色泽较淡,金黄透亮;滋味甘清圆润,特别耐泡,用功夫茶泡法,110CC盖杯,只需2克干茶即可,十泡犹有韵味。

金骏眉制作要求高

不过,这种产品无论对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山,竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖,而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。

采摘时,要等太阳出来后,茶芽上露水全干之后。除此,制作时还必须非常小心,全过程手工操作。即使这样,制优率也只有70%??晌绞且环止Ψ蛞环制分?,丝毫马虎不得。

金骏眉茶之“红”

魔法技:发酵

释义:指在酶促作用下,以多酚类化合物酶促氧化为主体的一系列化学变化的过程,是红茶品质形成的关键工序。

“我的名字叫‘红’”,在这里,不是土耳其作家奥尔罕·帕穆克的畅销书名字,而是风行十年的茶界“红”潮。

2005年,在福建北部北京快三开奖号码国家级自然?;で?,一种金黄黑相间、有着果蜜花薯综合香型的芽形茶横空出世,一下子打破了中国茶市安溪铁观音、武夷大红袍、云南普洱茶“三足鼎立”的格局,并由此掀起了一阵红色“旋风”。

它的名字叫金骏眉。

金骏眉这匹“黑马”冲入茶市以后,几乎是“秒”成“爆款”。最先疯狂的是茶价,一路从四位数飙升到五位数,甚至无底线无节操地被炒到了10万元/斤的天价。这样的北京快三开奖号码,早就让黄金白银“黯然失色”了。业界惊呼:普洱茶“借尸还魂”!

紧接着,金骏眉的“母本”正山小种也“母随子贵”,福建本地的红茶“三大工夫”红茶(坦洋、政和、白琳)也占尽天时地利,“红火”了一把。随着“火”势的蔓延,传统红茶产区如安徽祁门、云南凤庆、四川宜宾、湖北宜昌、广东英德等地也高高举起了自家山头的“红”旗,以至于连海峡对岸的台湾也hold不住了,隔着海峡,喊出了“要红,两岸一起红”的豪言壮语。

再以后的事就更不可思议了,用句网络流行语就是:地球人已经无法阻挡中国茶“红变”的脚步了。

一时,举目华夏茶区,“城头变幻大王旗”,“绿改红”、“乌改红”、“黑改红”的队伍浩浩荡荡。“信阳红”、“龙井红”、“碧螺红”、“观音红”、“茉莉红”……遍地开花,争奇斗艳,堪称茶界的“红色”革命?;褂行┑胤?,只要是茶能种得活,也都做成红茶,然后以“地名+红”的格式命名嵌套,随波逐流,涌向市场。

如果发明红茶的祖先在天有灵,看到后人如此推重红茶,想必在倍感欣慰的同时,也是哭笑不得了吧。

这阵“红”潮涌动了十年,以金骏眉为代表的“主力”价格逐渐回归理性。而在一些传统绿茶产区、新兴茶产区,“红”潮的余波还在荡漾,或独霸一方,或平分秋色,风光依旧。

我的名字叫“红”。

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