正山小种小种百科 小种简介 品种特征 武夷水仙 水仙商城品鉴对比
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  • 正山小种如何储藏 日期:2016-09-13 14:56:01 点击:5 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶保管简易,只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好,陈年(三年)以上的正山小种味道特别的醇厚,回甘。No related posts.......

  • 武夷山正山小种-茶汤里的桂圆味 日期:2016-09-13 14:53:29 点击:0 栏目:[正山小种]

    近几年来,武夷山许多茶叶企业纷纷在闽南落脚,到处都可以隐约见到武夷山茶叶销售店。这不禁引起人们的揣测:铁观音的大本营闽南,是否将迎来一阵“武夷风”呢?本文,我们将武夷山世界红茶始祖———正山小种,向网友们作简要介绍: 武夷山正山小种红茶(英.....

  • 〓正山小种红茶〓 日期:2016-09-13 14:51:29 点击:2 栏目:[正山小种]

    诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然?;で=ㄎ湟纳?,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就...

  • 返璞归真初识正山小种茶叶?!逗O坎璧?2010年第1期》 日期:2016-09-13 14:50:05 点击:2 栏目:[正山小种]

    若非博友老崔茶馆极力推荐,除非是实在无茶可喝,本人自认绝不会对这种茶梗感兴趣。今天一早,冲着老崔最爱,满怀好奇地按照老崔冲泡教程取出若干正山小种茶梗,置于玲珑壶中,细细观赏,暗红色的茶梗夹杂着些许卷曲的红叶,实在是其貌不扬,闻之感觉有淡淡的...

  • 武夷红茶:正山小种<三联生活周刊> 日期:2016-09-13 14:48:02 点击:0 栏目:[正山小种]

    75岁的茶叶专家叶兴谓还是习惯性地用“武夷小种”来做区分。他是福州人,1962年从福安茶叶专科学校毕业,被分到建瓯茶厂,算是解放后钻研红茶技术最早的一批科班学生,如今的外号是“老爷”,一说“老爷”,武夷山的老茶人都知道是叶兴谓。他向本刊记者回忆...

  • 武夷红茶:正山小种最传统中的一道工序 日期:2016-09-13 14:44:40 点击:0 栏目:[正山小种]

    在最传统的正山小种红茶制作过程中,还有一道工序是发酵之后的过红锅,把茶叶放在烧热的锅中用手翻炒一下,时间是20~30秒?!罢庋涌梢匀妹秆杆偻V狗⒔?,提高香味,口感更醇、更甜,汤色更清,但外形上不好看,会松散一点,颜色上也没有那么乌黑。这道工...

  • 释疑“小种”红茶《 海峡茶道 》 日期:2016-09-13 14:42:26 点击:0 栏目:[正山小种]

    小种红茶是福建的特产,是由武夷茶派生演变成的一种特有的茶类,小种本是武夷茶中的一种花色,现成为国际分级红茶中的一个级别。红茶鼻祖“正山小种”已经成为小种红茶的代表,作为福建独特的外销产品,它在欧洲已经拥有了几百年的历史渊源及文化底蕴,并在...

  • 小种红茶之“色.香.味”<海峡茶道> 日期:2016-09-13 14:39:37 点击:0 栏目:[正山小种]

    最近几位闺中密友迷上了小种红茶,特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周“Women’sTime”的主题。茶品:NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山小种、NO.3特级正山小种;茶具:透明花茶玻璃茶具。盛夏的午后,四处飘荡的是小种红茶芳醇的香气,......

  • 武夷山正山小种红茶烹调知识 日期:2016-09-13 14:38:11 点击:2 栏目:[正山小种]

    名闻遐迩的福建武夷山,茶文化源远流长。在武夷山旅游区的御茶园、九龙窠、武夷宫都可以享受到品茶之乐。我在御茶园茶艺馆体验了一下其中奥妙,获益良多。 御茶园是隋代生产贡品茶的基地,后来荒废,近年修复茶园,并且建造了国内第一家比较规范的茶艺馆。 这...

  • 武夷山正山小种红茶的性格以及金骏眉的诞生 日期:2016-09-13 14:18:34 点击:77 栏目:[正山小种]

    武夷山正山小种红茶的性格。 中所周知,全世界每个地方的人都有不同的性格特征,难道红茶也有性格吗。不错本文就以武夷山正山小种红茶为例说一下武夷山正山小种红茶的性格。 在欧洲一直流传这这样一个故事,1662年英国的新王后、查理二世的妻子凯瑟琳从葡萄...

  • 还你一个正山小种红茶的历史真相 日期:2016-09-13 14:15:54 点击:74 栏目:[正山小种]

    福建省的特产正山小种红茶,共分两种:正山小种,外山小种。武夷山星村镇桐木关一带盛产正山小种,所以正山小种又有别名星村小种,是《史记》记载的最早的红茶,因此被称作是红茶鼻祖。正山小种红茶具有悠久的历史和文化内涵。 桐木关正山小种的发明,是因为...

  • 如何分辨优质武夷山正山小种红茶的介绍 日期:2016-09-13 14:15:02 点击:74 栏目:[正山小种]

    武夷山正山小种红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种。属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期,首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外...

  • 如何分清武夷山正山小种的等级区别 日期:2016-09-13 14:13:39 点击:88 栏目:[正山小种]

    随着武夷山正山小种红茶的普及,尤其是福建地区,基本上家家户户都会冲泡。对于不够了解武夷山正山小种红茶的朋友,选购时如何区分小种红茶的档次? 众所周知,茶叶的等级是由外质(外形,叶底)内质(香气,滋味,汤色)两大部分评审综合的结果。但是普通消...

  • 如何选择和辨别武夷山正山小种的优劣 日期:2016-09-13 14:08:17 点击:186 栏目:[正山小种]

    怎样才可以挑选到优质的武夷山正山小种呢?即使您完全不懂茶叶这也绝非难事??梢源硬枰兜男巫?、色泽、香气及汤色等方面来判别。下面我就告诉您具体应该如何挑...

  • 再说金骏眉和正山小种红茶的区别 日期:2016-09-13 14:06:31 点击:204 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的世界双世遗产地中国国家级自然?;で=ㄎ湟纳?,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就...

  • 武夷山正山小种无疑是中国红茶文化中的一朵奇葩 日期:2016-09-13 14:04:37 点击:174 栏目:[正山小种]

    武夷山正山小种是名符其实的红茶鼻祖,下面笔者对武夷山正山小种的历史作详细的讲解,让各位茶友对武夷山正山小种有更加深入的了解,从而使我们更能品偿其文化内涵。 茶树的原产地是中国,其实茶树历史上最早出现于我国西南部的云贵高原及西双版纳等地区。然...

  • 如何泡出一杯醇正的正山小种 日期:2016-09-13 14:03:29 点击:74 栏目:[正山小种]

    正山小种延续了最传统工艺制作而成。外形条索紧结、肥壮,干茶色泽乌润,汤水带有浓郁桂圆汤味和淡淡的松烟香味。 正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成...

  • 正山小种的故事多,每杯都有喜和乐 日期:2016-09-13 14:01:43 点击:136 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶是福建省的特有产品,仅产于国家级福建省武夷山自然?;で行牡卮湟纳绞行谴逭蛲┠敬逡淮?。 正山小种这个红茶第一次出现是在明末清初,传说是当时的茶农为了躲避当时相互交战的清兵和仍然效忠于明的军队,往往工作到一半就得进山躲避,等军队...

  • 武夷红茶为何称之为正山小种 日期:2016-09-13 13:59:34 点击:205 栏目:[正山小种]

    为什么叫正山小种呢?正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为正山小种,正山指的是桐木及与桐木周边...

  • 桐木关正山小种红茶在加工工程中的品质变化 日期:2016-09-13 13:00:53 点击:88 栏目:[正山小种]

    在桐木关正山小种红茶加工过程中的鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、初烘、做形和干燥环节,分别对样品进行取样、拍照、编号,及时测定其含水量,并进行感官审评,于-20 ℃条件下密封保存,用于测定主要品质成分。 感官审评:桐木关正山小种红茶各加工...

  • 探红正山小种红茶发源地——桐木关 日期:2016-09-13 12:57:16 点击:160 栏目:[正山小种]

    在桐木关参观制茶的几天,我们看到了许多茶厂都在非?;亟泄ひ盏母牧加氪葱?,新技术的推广很大地促进了桐木关茶业的发展。但大家一边感慨红茶工 艺改良技术的发展。一边也惋惜部分传统工艺的没落。如何在传统与创新之间找寻一个适合的平衡点...

  • 正山小种红茶独领世界红茶风骚400年 日期:2016-09-13 12:49:58 点击:193 栏目:[正山小种]

    说起来,让英国人如此疯狂追逐的中国茶与中国人喜爱的茶,却有几分不同。中国人向来喜饮绿茶,而英国人却喜爱红茶。中国人饮绿茶的历史可以追溯到隋 朝,然而红茶却直到明朝才诞生。在中国历史上,没有史书详细记载过红茶是何时且如何诞生的,最早...

  • 正山小种红茶发源地桐木关寻茶记 日期:2016-09-13 12:45:26 点击:175 栏目:[正山小种]

    桐木关距武夷山风景区约40公里 ,位于武夷山自然?;で诵拇?。因为是世界自然双遗产?;で?,进出设有关卡,旅行团队无法进入,所以这里几乎没有游人。车在蜿蜒的公路上盘山而上,两岸青 山峻岭,流水潺潺。山是一样的山,但这儿没有中心景区的喧闹...

  • 正山小种与金骏眉是什么关系 日期:2015-08-16 23:14:00 点击:5 栏目:[正山小种]

    很多人都在纠结同一个问题,正山小种红茶中,是否该包括金骏眉?正山小种、金骏眉同产于福建武夷山脉的桐木关,同样都是小叶种红茶,大家…...

  • 金骏眉与正山小种有何关系 日期:2015-08-16 23:13:52 点击:5 栏目:[正山小种]

    金骏眉之所以属于红茶正山小种是因为金骏眉与正山小种在血统上有着传承的关系,它们是产自同一地区,选用同一茶树叶制作而成。下文为您介…...

  • 解密武夷山正山小种的初制工艺 日期:2015-07-24 17:15:54 点击:4 栏目:[正山小种]

    正山小种的初制工艺分为八个步骤,从原料采摘至茶叶可以饮用一条线过程,我们一同来还原正山小种的制作工艺。 定级归堆一毛茶大堆一(走水焙)一筛分一风选一拣制一烘焙一匀堆一装箱一成品。...

  • 有关正山小种起源的茶叶知识 日期:2015-07-24 17:03:23 点击:1 栏目:[正山小种]

    关于正山小种红茶起源的确切时间是没有记载的。有的认为是18世纪末、19世纪初,有的认为应该更早,众说不一。原武夷山自然?;で澄榧?、林业高级工程师邹新球先生《武夷正山小种红茶》研究认为:它出现在16世纪中后期至17世纪初。他的依据:一是明末(16世纪中后期)...

  • 正山小种红茶在海外的霸主地位 日期:2015-07-16 15:24:43 点击:172 栏目:[正山小种]

    威廉•乌克斯《茶叶全书》载:“1607年,荷兰东印度公司首次从我国岭南的澳门采购武夷红茶,经爪哇转口销售欧洲。当时欧洲的茶叶市场主要是日本的绿茶,武夷红茶由于味香醇厚而压群茗。因此,武夷红茶很快就占领了欧洲的茶叶市场。以后,英国...

  • 功夫红茶中正山小种红茶的色香味最佳 日期:2014-01-18 20:34:02 点击:163 栏目:[正山小种]

    未烟熏的正山小种红茶:入口滋味清醇甘甜,汤色橙红清亮。不单单少了烟熏的滋味,茶品本身具有很清幽的特质,清甜的“桂圆汤”配合着快速的回甘,竟有很清新的滋味,好像夏日的凉茶。虽然茶汤滋味很轻扬,但持久性很好,7~8泡之后,滋味才开始转淡...

  • 具有400多年的文化历史“正山小种”茶从何而来 日期:2012-09-09 22:40:55 点击:1 栏目:[正山小种]

    ldquo;正山小种rdquo;红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载,桐木在宋代称崇安县仁义乡,周…...

  • 正山小种是红茶史的发源 日期:2012-09-08 10:15:13 点击:0 栏目:[正山小种]

    正山小种是红茶的发源,也是世界上最早出现的红茶,它迄今已有400多年的文化历史。ldquo;正山小种rdquo;带动红茶史的发展,发…...

  • 金骏眉与正山小种制作工艺的差别 日期:2012-09-07 23:48:39 点击:7 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶衍生出金骏眉,换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶??ッ嫉闹谱餮叵瞬糠终叫≈执车闹谱鞴ひ昭叵谱?。 …...

  • 正山小种的独特品质特征 日期:2012-08-09 11:00:52 点击:136 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶为红茶中的鼻祖,成茶品质特别优异,冲泡后茶汤为红色,香气绵长,略带松烟香,滋味醇厚,也可与其他茶拼配,能提高味感。正山小种红茶具体有什么特征呢? 正山小种红茶生长在世界自然遗产地武夷山国家级自然?;で?。茶生长在高山峻岭之巅,参...

  • 喝正山小种是健康的选择 日期:2012-08-09 10:58:45 点击:84 栏目:[正山小种]

    正山小种属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,因此,正山小种属于红茶类。 正山小种在加工过程中发酵发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中...

  • 再说正山小种红茶的工艺 日期:2012-08-09 10:57:31 点击:190 栏目:[正山小种]

    因有独特的生境和独特传统的制作工艺,所以正山小种红茶和烟正山小种红茶的品质是独一无二的。从外形看它们条行状实,紧结,匀整洁净,色泽乌黑油润,干闻具有特殊的松脂香和桂圆干香。从内质看,具有特有的高山韵和桂圆干味,而且它耐冲泡,四五泡后各种特征...

  • 再说正山小种红茶的历史 日期:2012-08-09 10:51:49 点击:144 栏目:[正山小种]

    武夷山正山小种是名符其实的红茶鼻祖,下面笔者对武夷山正山小种的历史作详细的讲解,让各位茶友对武夷山正山小种有更加深入的了解,从而使我们更能品偿其文化内涵。 茶树的原产地是中国,其实茶树历史上最早出现于我国西南部的云贵高原及西双版纳等地区。然...

  • 从温度、水分等四个方面介绍正山小种保存方法 日期:2012-08-08 22:40:28 点击:66 栏目:[正山小种]

    正山小种红茶价格各不相同,高的上万,低的几元的都有,其实茶友们平常往往只注重看茶的价格,而没有注意到,好茶还需要好的保养,不然再好再贵的茶也会成为废物! 正山小种属于红茶,茶叶罐是保存红茶的首选,一般保存在阴暗和干燥的地方,开启后的正山小种...

  • 欧洲人是怎样调饮武夷山正山小种红茶的? 日期:2012-08-04 16:32:34 点击:170 栏目:[正山小种]

    如今欧美风流行,其实外国人中很多人都喜爱饮牛乳正山小种红茶。欧洲人是怎样调饮武夷山正山小种红茶的? 正山小种红茶,常用饮法是把茶叶放入壶里,然后以开水冲泡,一般泡5分钟左右,即可把茶汤倒入茶杯,然而添加少量的糖和牛乳,一杯芳馨可口的牛乳红茶...

  • 武夷山桐木关正山小种红茶溯源 日期:2012-07-02 16:38:07 点击:148 栏目:[正山小种]

    1662年的英国皇宫,一场规模盛大的婚礼正在举行。葡萄牙公主凯瑟琳将要嫁给英国国王查理二世。在婚礼的宴会上,宾客们惊奇地得知,凯瑟琳频频举起的高脚杯中并不是葡萄酒,而是一种从未听说过的,来自古老中国的的神秘饮料,叫做红茶。这位酷爱红茶的凯瑟琳,...

  • 武夷山正山小种红茶是中国红茶中的极品 日期:2012-05-19 11:22:53 点击:201 栏目:[正山小种]

    为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′.方圆50平方公里的武夷山高山地域,东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐木关等地,环境优美,长年高山云雾环绕,风景如画。产自于次区域的正宗的武夷山正山小种红茶条索肥实,色泽乌润,...

水仙茶简介

水仙茶是中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一颗明珠,分为闽南水仙茶和闽北水仙茶,武夷水仙茶源于闽北水仙,又以得天独厚的自然生长环境以及独特的岩茶制作工艺比闽南水仙和闽北水仙更加有名。水仙茶最早产于千年古茶都和中国贡茶之乡的建阳、建瓯等闽北一带。清咸丰年间(1857年),永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩,其后在永春及闽南地区传播种植形成风味独特的“闽南水仙”,永春成为“闽南水仙”的发源地。

品种特征

武夷水仙茶经历岁月的风霜,有着更为丰富深刻的文化内涵,更为成熟的迷人韵味。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘,“香不过肉桂,醇不过水仙”这句武夷山谚语已经充分说明了武夷水仙茶醇厚的品种特征。武夷水仙茶是美容茶与健康茶,具有降脂养胃的功效。轻轻啜上一口,用心领略“清和淡静”的茶道精神。三十年以上的水仙茶树制得的茶叶称为“老枞水仙”,如果喝到百年以上的水仙茶树制得的百年老枞水仙,那就非常珍贵,这种水仙茶树制成的水仙茶有特别的清香,我们称为“百年老枞水仙”。

武夷水仙简介

武夷水仙茶:外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。水仙茶外形条索紧结卷曲,似“拐杖形”、“扁担形”,毛茶枝梗呈四方梗,色泽乌绿带黄,似香蕉色,“三节色”明显。值得一提的是,由于高香型大红袍存放时间久后香气渐失,而又没有水仙茶的醇厚,所以陈年大红袍基本以陈年水仙为主。更多关于水仙茶与武夷水仙茶的文章请浏览本栏目下的水仙茶相关文章。

水仙产品

 

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